A idéia para o restaurante, surgiu de uma Joint Venture entre os amigos Carlos Fabiani, Tiago Fraga e Joannes Paulus, ambos empreendedores, que viram no Uoki, a oportunidade de trazer algo novo, único à cidade e que atendesse um público carente desse tipo de comida.

Os amigos então foram então à Tailândia para buscar na origem, a inspiração e todo aprendizado da cultura através da culinária que é mundialmente famosa de um jeito descomplicado para o nosso paladar aqui no Brasil.